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A E Dor Réserve No 11 Grande Champagne

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Flascheninhalt: 70 cl

Volumenprozent: 43 %

Land/Herkunft: Frankreich, Cognac

Produzent: A. E. Dor
Preis:
1680,00 CHF
MwSt.-Betrag: 124,45 CHF
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Beschreibung

 

Flascheninhalt: 70 cl
Volumenprozent: 43 %
Land/Herkunft: Frankreich, Cognac
Produzent: A. E. Dor

Eine Assemblage von Odile RIVIERE. Nur aus Gewächsen der Grand Champagne. Die jüngsten sind älter als 70 Jahre. Einige sind aus der Zeit vor der Reblausplage im 19.Jahrhundert. Dunkelbräunliche, brillante Farbe. In der Nase kraftvoll - mit einem charakteristischen "Rancio", Pflaumenaroma und sehr komplex. Im Geschmack weich, woll und rund, elegant, zart und seidig und mit Kakaonoten. Ein sehr verführerischer, herausragender Cognac, eine Delikatesse, an deren verzaubernde Wirkung man sich lange erinnern wird.

1858 begann Amédée-Edouard DOR, dessen Familie aus Cognac stammt, ein recht originelles und zugleich sehr sorgsames Werk. Noch vor der grossen Reblauskatastrophe ca. um 1880 kaufte er alte Destillate auf die zum Teil noch von 1805 stammen. Einige dieser bewundernswerten Cognacs reifen bis zu 70 Jahren und mehr in Limousin-Eichenfässern, ohne das sie vermischt oder mit anderen Zusätzen angereichert wurden. Zum Zeitpunkt Ihres Höhepunktes werden die Cognacs vorsichtig, um die Aromenvielfalt zu bewahren, abgefüllt und versiegelt. Kein anderes Cognac-Haus kann eine solche Vielfalt an alten Cognacs aufweisen wie A. E. Dor. Die Flaschen ruhen in einem geheimen Weinkeller, dem so genannten "Paradies" und warten auf den optimalen Zeitpunkt, um abgefüllt zu werden.